Más que un libro es un manifiesto, una barricada en mitad de la calle y una lluvia de adoquines contra el establishment. Porque este libro para José Luís es un grito contra todo aquello que está vulgarizando al vino: la tecnología, el comportamiento de algunas DO, el márketing, los críticos y un largo etcétera que atentan contra lo que hoy se denomina "vino auténtico". Autenticidad cuyo camino el autor intenta demostrar con una selección de bodegas al final del libro.
El libro es entretenido, sarcástico a ratos, ágil y merece mucho la pena. Se
lee en un par de tardes y hay momentos en el que uno siente verdadera
indignación ante lo que explica. No pretende ser un tratado, ni es una obra con
una larga documentación. Es una conversación con una copa de vino plasmada en un
libro sobre en qué se ha convertido el vino y qué debería ser realmente.
Suficientes conversaciones y discusiones he tenido por twitter con el autor
para saber lo que me iba a encontrar en esas páginas. Leyéndolo, a ratos sentía
que había partes que defendían la tesis de la película Mondovino y otras veces
me parecía más de Alice Feiring en su The
Battle for Wine and Love. Recuerdo que vi la película y leí el libro cuando
era un estudiante y veía el mundo del vino en blanco y negro. Un mundo sin
medias tintas donde había que decidir a qué lado de la trinchera quería estar
uno. La Revolución del Vino te deja en el mismo escenario, "o ellos o
nosotros". Yo a medida que aprendía, hablaba y conocía, descubrí una gama
de grises y la parte buena de la trinchera enemiga. Entender sus porqués y
saber que hay sitio para más de una verdad. En este libro no había sitio para
los matices y se nota. Tampoco creo que fuese el momento. Las declaraciones de
intenciones no necesitan matices.
Sé que habrá segunda parte. La esperamos.
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