Incluso estuve tentado de acabar un par de post que tengo empezados, uno de reflexiones sobre el enoturismo y otro sobre el catión plata usado como sustituto del sulfuroso. Pero prefiero dejarlos a medias, como muchas otras tantas cosas que dejé a medias durante el año. Aquel post sobre lo que la historia del vino en Australia nos enseña creo que ya no lo escribiré nunca. ¿Cómo era aquello de Ángel González de "Deja para mañana lo que podrías haber hecho hoy (y comenzaste ayer sin saber cómo)"?.
Vuelvo entonces a la idea original, a hablar de los vinos del 2013. Me resulta difícil acordarme de los vinos que he tomado sin tener que hacer uso del cuaderno de notas si no los relaciono los amigos con los que los tomé. Recuerdo mejor las situaciones que los vinos y la compañía que las notas de cata. Será que el vino está hecho para compartir.
Así que por encima de todos los vinos que bebí este año recuerdo aquella caja de 6 vinos que mi amigo Federico me mandó desde El Puerto de Santa María (sí, he salido poco de casa este año y el vino tuvo que venir a la montaña). Finos, manzanillas y amontillados buscados en diversas bodegas y tabancos de El Marco, enumeradas y mandadas hasta Peñafiel para que yo diese cuenta de ellos.
O aquel Philipponat Clos des Goisses (ay, no recuerdo la añada) que me mandó Francesc con una nota que decía que como de cochecitos de niño no entendía, me mandaba aquella botella.
Porque bueno, ha sido un año de muchos cambios. Nació Martín Platón y dejé de trabajar entre otras cosas. El niño es lo mejor que he hecho nunca y los cambios laborales a la larga siempre son para mejor. Aunque a ratos asuste un poco tener que encontrar otro trabajo tal y como están el sector y el país. Al final no va a quedar otra que empezar a pensar en hacer un vino propio. A la larga y paso a paso.
Y que ese vino esté a la altura de los amigos que me lo van a pedir. Esa es la parte difícil. Porque son muy grandes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario